S altottisipulien kausi on täällä ja viikon tai parin saat vielä syödä tukehtumiseen asti. Nippu maksaa 200 HUF, ja tämä määrä riittää 3-4 annokseen kermakeittoa. Nyt olemme valmistaneet mausteisen, mutta todella kesäisen version. Minttu ja salottisipuli ovat erittäin maukkaita yhdessä, ja kylmäkeitto on myös miellyttävän virkistävä tänä kesäkeväänä.
Tarvitset näitä
- 1 nippu salottisipulia
- 2 pientä perunaa
- 2-4 valkosipulinkynttä
- kuivat muffinit, leipä/krutonki
- 0,5 l lientä/vesi
- 1 ruokalusikallinen kookosöljyä
- 1 rypytetty ruokalusikallinen riisijauhoa
- suolaa, pippuria
- 2-3 oksaa tuoretta minttua
- 1,5 dl riisikermaa/tavallista kermaa
Varaa vähän raakaa salottisipulia keiton koristeluun.
Viisi minuuttia ja valmis
Pese salottisipulit, minttu, perunat, viipaloi ne ja aseta sivuun. Sinun ei tarvitse pilkkoa sipulia kovin hienoksi, sinun on vain sekoitettava se lopuksi.
Laita hienonnettu valkosipuli kuumennetun öljyn päälle ja sekoita muutama minuutti. Lisää sitten sipuli ja minttu. On hyvä, kun lehdet ovat jo pudonneet.
Ripottele jauhot, kaada liemi/vesi ja lisää perunat keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, suolaa ja pippuroi astia ja lisää kerma. Keitä keitto ja sekoita sauvasekoittimella. Anna pannu jäähtyä liedellä.
Kyllä, melkein unohdin: paahda keiton jäähtyessä kuutioitu sämpylä/kifli/pieni leipä, jonka ripottelet keittoon. Ennen tarjoilua ripottele päälle loput tuoreet lehdet, sekoita ja olet valmis.