Simpukka-lohipasta

Simpukka-lohipasta
Simpukka-lohipasta
Anonim

Tällä hetkellä tulee usein halu tehdä jotain salottisipulin kanssa, jos se on joka tapauksessa vain kuukauden ajan. Pidän eniten siitä, kun pitkä paistaminen ja kypsennys eivät lyö makua kuoliaaksi. Tästä pastasta tuli yksi tämän vuoden kevään Marsbélin hitteistä. Se sujahtaa kiistatta luksusluokkaan, varsinkin kun kerron, että löysimme äskettäin Lehelistä lohta hintaan 4800 HUF kilolta. Tämä on melkoinen venytys, varsinkin kun sitä ennen, jopa myrkyllisille ja kalliille kaloille, se ei ollut yli 4 tuhatta. Toivottavasti hinta palaa pian normaalille alueelle.

salottisipuli taikina lohen kanssa
salottisipuli taikina lohen kanssa

Mikä tekee tarinasta silti sulavan sulavan: jos keität sen kotona, riittää 10-15 dekan kalaviipale per henkilö, ja salottisipulisuklaata saa nyt torilta 100-Ft. 200.

1 pala 500g spagettia v linguine v jonkinlainen leveämpi, ei-reikäinen pasta

2 isoa pakettia kevätsipulia

3-4 valkosipulinkynttä

1 sitruuna

parmesaani

oliiviöljy

suola+pippuri

4 lohiviipaletta kuorineen1. esilämmitä uuni 200 asteeseen

2. Laita lohi oliiviöljyllä voideltulle uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele päälle oliiviöljyä ja paista 15 minuuttia paksuudesta riippuen, kunnes se on kypsää.

3. Kuumenna sillä välin oliiviöljy isossa pannussa, lisää pestyn salottisipulin valkoiset varret ja lisää ohuiksi renkaiksi leikatut valkosipuliviipaleet. Kun valkosipuli kiisee eikä ole vielä ruskea, peitä se ja raasta pestyn sitruunan kuori.

4. Keitä pasta al denteksi ja kaada se kuumana salottisipulipannuun lisäämällä isommiksi paloiksi leikatut salottisipulinlehdet.

5. Sekoita keskenään, voit lisätä koko tai puolikkaan sitruunan mehua maun mukaan, vielä hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

6. Kun lohi on valmis, ota se pois uunista. Kokeilin myös paistaa sen iholla pannulla, mikä on aika katkeraa, koska se on kovasti kiertelevä ja iholla on tapana irtoaa lihasta, joten jos joku luovuttaa, niin ymmärrän. Jos pannu on öljytty hyvin ja lohi nahkapuoli alaspäin ja paistetaan hieman pidempään, pohja ruskeutuu edelleen, mutta liha kuivuu, joten se ei ole niin tyylikäs.

7. Ripottele tarjollessaan iso kasa parmesaania karhupastan päälle, ripottele päälle lohi ja olet valmis!