Avokadoopas aloittelijoille ja edistyneille

Sisällysluettelo:

Avokadoopas aloittelijoille ja edistyneille
Avokadoopas aloittelijoille ja edistyneille
Anonim

Kuinka valita täydellinen avokado, miten se kuoritaan, miten sitä käytetään. Bonus: guacamole-resepti

Avokadoja saa melkein mistä tahansa, mutta harva tietää, mitä herkullisia ruokia niistä voi valmistaa sekunneissa. Useimmat ihmiset tietävät meksikolaisen version guacamolesta, mutta sitä käytetään myös monien muiden kulinaaristen herkkujen pohjana. Espanjassa ja Meksikossa sitä annetaan yleisesti muutaman kuukauden ikäisille lapsille, koska siitä saa muutamassa minuutissa "papi", se on täynnä tyydyttymättömiä rasvahappoja ja siinä on korkea rautapitoisuus.

Avokado
Avokado

Näiden lisäksi maku on erittäin hyvä, sitä voi syödä sekä suolaisena että makeana. Esittelemme kahdenlaisia reseptejä: alkuperäinen guacamole, espanjalainen avokadokerma. Bonuksena teimme myös pari reseptiä, jotka voidaan valmistaa lapsille.

Edellisessä artikkelissamme osoitimme, kuinka granaattiomenia kuoritaan ja syödään, nyt on avokadon vuoro. Vihreät hedelmät ovat neutraalin makuisia, sisältävät runsaasti hyödyllisiä rasvoja ja ovat kypsäksi kermaista rakennetta. Koska sillä ei ole sellaisenaan voimakasta makua, se on hyvä ainesosa erilaisiin voiteisiin, mutta voidaan lisätä myös salaatteihin.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, että kuorittu avokado ruskeutuu hyvin nopeasti, myös avokadovoide menettää nopeasti raikkaan vihreän värinsä, tätä prosessia voi hidastaa painamalla läpinäkyvää kalvoa mahdollisimman tiukasti päälle valmis kerma - itse kerma - niin, että kosketus ilmaan mahdollisimman vähän.

Kumpi on hyvä?

Kivikovat avokadot, joita usein löytyy kaupoista, ovat vielä kypsymättömiä. Voit myös ostaa näitä, mutta ota huomioon, että kestää muutaman päivän, ennen kuin hedelmät ovat valmiita kulutukseen. Jos etsit avokadoja päiväksi, etsi pehmeämpiä, mutta ei vielä täysin litteitä paloja. Kovaksi ostetut avokadot eivät yleensä ole kovin herkkiä, ne pehmenevät jääkaapin pohjassa hitaammin, paperipussissa nopeammin tiskillä (2-3 päivässä), kun taas monen mielestä paras tapa turbokypsytykseen on laittaa banaani pussissa sen vieressä.

Avokado
Avokado

Aina raaka

Avokadot kannattaa syödä raakana, ne ovat hyvin katkeria kypsennettynä. Kypsymätöntä (erittäin kovaa) hedelmää pidetään myrkyllisenä, mutta älä huoli, et kuole vaikka söisit sen puolikovana, älä vain liioittele sitä.

Erittäin helppo kuoria

Avokado on erittäin helppo kuoria/halkaista, tämä kannattaa aloittaa, kun hedelmä tuntuu jo kevyesti painettuna pehmeältä, ei vieläkään kovin maukasta kovana. Ei myöskään ole hyvä ylikypsyä, sitten se muuttuu ruskeaksi, mikä ei ole enää paha.

Leikkaa hedelmät ympärilleen valkoisen viivan mukaan, jotta se voidaan helposti puolittaa
Leikkaa hedelmät ympärilleen valkoisen viivan mukaan, jotta se voidaan helposti puolittaa

Leikkaa hedelmät vain ison pyöreän siemenen ympäriltä keskeltä, olemme merkinneet kuvaan valkoisella viivalla leikkaustavan. Kypsän avokadon hedelmäliha on pehmeää, hedelmät voidaan helposti erottaa leikkaamisen jälkeen, tämä tila näkyy artikkelin avauskuvassa. Jos se riittää, poista siemenet ja kaavi hedelmäliha pois (jos teet kermaa) tai kuori kuori pois ja viipaloi ja kuutioi, jos lisäät sen salaattiin tai syöt sen päällä. oma.

Myydään ympäri vuoden

Se voidaan nyt ostaa supermarketeista, toreilta, vihannesliikkeistä ja pienemmistä kaupoista. Hinta vaihtelee, se löytyy Tescosta verkkopakkauksessa noin 300 HUF:lla, mutta sitä myydään yleensä yksittäin 199-799 HUF välillä. Tähän mennessä olen törmännyt Unkarissa kahdentyyppisiin avokadoihin, karkeakuorisiin ja sileäkuorisiin. Pidän enemmän rücskösistä, koska sen liha ei ole sitkeää, se pehmenee nopeammin ja on helpompi kuoria. Valitettavasti tätä rotua on metsästettävä nykyään.

Alkuperäinen guacamole-resepti, ainekset:

  • kaksi kypsää avokadoa,
  • 1-2 valkosipulinkynttä,
  • 1/2 punasipulia,
  • 5 kirsikkatomaattia,
  • puolen limen mehu,
  • tuore korianteri,
  • ripaus suolaa

Mussoi avokado haarukalla ja lisää limen mehu. Sekoita sitten joukkoon hienonnetut tomaatit, punasipuli, korianteri ja suola. Tarjoile paahtoleivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Avokado smetanalla

Myös hyvin yksinkertainen resepti, tarvitset 1,5 dl smetanaa, avokadoa, leipää/patonkia, 2-3 valkosipulinkynttä, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, granaattiomenan siemeniä. Laita ainekset granaattiomenaa lukuun ottamatta kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella. Sekoita lopuksi joukkoon siemenet ja ripottele ne lautaselle tarjoilun yhteydessä, jotta voit laittaa ne myös leivän päälle.

Voidaan antaa lapsille muutaman kuukauden iästä alkaen

Omenoiden ja banaanien tavoin avokadot voidaan lisätä nopeasti, ja ne voidaan myös sekoittaa banaanien, kurpitsojen ja päärynöiden kanssa. Jos lapsi saa jo maitotuotteita, murskaa puolikas avokado luonnonjogurtissa, jogurtti on kermaisempaa ja maistuu erittäin herkulliselta.

Ei vain liha, siemenet ja puu ovat arvokkaita

Sen lehdet ovat v altavat, se tuottaa paljon hedelmiä, eikä sinun tarvitse käsitellä sitä paljon. Eteläisissä maissa avokadopuut eivät ole vain koriste puutarhoissa, vaan myös kaduilla. Sen siemenistä valmistetaan öljyä, joka sopii myös ruoanlaittoon, mutta sitä käytetään myös laaj alti kosmetiikkateollisuudessa kuivalle ja ikääntyvälle iholle. Avokadopuun väri on punertavanruskea, ja siitä valmistetaan myös huonekaluja. Jotkut ihmiset syövät hedelmälihaa sokeroituna tai makeaan hedelmämehuun lisättynä, mutta he tekevät siitä myös jäätelöä, öljyä, mustetta ja tekstiiliväriä. Fanaatikkojen mukaan se auttaa ihottuman hoidossa ja vaikuttaa suotuisasti nivelkipuihin ja alentaa kolesterolia.

Suositeltava: