Vesipuhvelisalami maksaa 5 190 HUF kilolta ja mangalica-hirven savusmakkara maksaa 3 460 HUF

Sisällysluettelo:

Vesipuhvelisalami maksaa 5 190 HUF kilolta ja mangalica-hirven savusmakkara maksaa 3 460 HUF
Vesipuhvelisalami maksaa 5 190 HUF kilolta ja mangalica-hirven savusmakkara maksaa 3 460 HUF
Anonim

Harmaa naudan salami, hirvenkinkku, Egerin häränveressä kypsytetty pähkinäjuusto, ruusun terälehtiä sisältävä suklaa ja vadelmaviini. Kaksi Budapestin myymälää tarjoavat paljon näitä, erityisesti unkarilaisvalmisteisia erikoisuuksia

Kézműves Magyar Ízek (KMI) avasi äskettäin ensimmäisen merkkimyymälänsä Budassa, 3. kaupunginosassa. Myymälässä myydään 65 unkarilaisen tuottajan tuotteita. Tarjoukseen kuuluu mm. saksanpähkinä-karpalo-ordaa, hiilitufakellarissa kypsytettyä juustoa, tuorejuustoa kurpitsansiemenillä; vesipuhvelisalamia, mangalicasta ja hirvenlihasta valmistettua savusmakkaraa; ruusun terälehtihillo, cantaloupe-hillo valkoisilla tryffeleillä; vuori vadelma hunaja; suklaata violetilla, jasmiinilla tai ruusun terälehdillä ja paljon muuta mielenkiintoista.

Kaikki silmille, kaikki suulle

Kauppaan kannattaa mennä, sillä suurimman osan tuotteista pääsee maistamaan paikan päällä. Maamme gourmetkaupat ovat löytäneet tämän promootiomuodon vasta äskettäin, vaikka se onkin todella siistiä. Kun tutustut uuteen lemmikkiisi, sinun ei tarvitse luottaa pelkästään sen silmiin ja nenään ostoksilla. Siksi se saa hyvän pisteen!

Kokeilin joitain makkaroita ja juustoja. Pidän erikoisista, mutta vielä enemmän hyvistä unkarilaisista makuista, mutta jotenkin ne eivät aiheuttaneet niin suurta kokemusta kuin odotin. Lihat eivät olleet tarpeeksi mausteisia ja valikoima on edelleen melko pieni. Kaipasin todella hanhimakkaraa valikoimasta, vaikka yhden myymälän työntekijän mukaan sitä tulee kuukauden tai parin päästä. Kummallista kyllä, kaupallisin makkara oli maukkain, Klement, jonka kilo maksaa 2 605 HUF. Halvin on hevosmakkara 1820, kallein vesipuhvelisalami, jonka kilohinta on 5760 HUF.

Kuva
Kuva

Juustot maistuvat hyvältä, mutta valitettavasti niitä myydään myös melko kovaan hintaan. Suurena juuston ystävänä rakastin niitä kaikkia, pähkinäpallot ovat erittäin herkullisia (3 990 kiloa); savustettu vuohenjuusto (5340 HUF/kg) ja parenyica (4270 HUF/kg). Halvin on lehmänmaidosta valmistettu hiilijuusto hintaan 2 990 HUF, kallein parmesaani kantarellin kera 5 870 HUF/kg.

Hunajat ovat myös erittäin siistejä, mutta en ole vielä syönyt huonoa tuottajahunajasta. Tavarat ovat melko hyviä, 1 kilo sekakukkahunajaa on saatavilla alkaen 1 800 HUF.

Hyllyiltä löytyy tietysti myös mahtavia unkarilaisia viinejä (vaikka lempi "juusto"viiniäni, Thummerer Tréfli, ei olekaan vielä saatavilla) ja muutama pálinkatyyppi. Viinien hinnat ovat 1000-3600 HUF.

Ikävöin myös kauan kaipaamaa todella kuumaa, tuoksuvaa, rapeaa kiflitiä, jonka saattoi saada jo kauan sitten. Todellinen makuylellisyys olisi, jos näitä gourmet-valmisteita voitaisiin nauttia korkealaatuisten leivonnaisten kanssa.

Ystävälliset sielut

3. kaupunginosassa voi olla jotain hyvin isänmaallista, koska Szentendrei útin (15-20 minuuttia julkisilla kulkuvälineillä, 5-8 minuuttia autolla) loppua kohti Csillagvár-ostoskeskuksessa on jo erittäin samanlainen kauppa, Háza Magyar Ízek. He mainostavat itseään verkkosivuillaan "Budapestin ensimmäisenä unkarilaisena ruokakauppana", joten olin utelias mitä he myyvät ja kuinka paljon se maksaa.

House of Hungarian Flavors on erittäin hyvin varusteltu kauppa, jossa on kaksisataaviisikymmentä toimittajaa. Näistä 80 prosenttia tuottaa valmistettuja tuotteita ja loput 20 prosenttia tuotteista tulee suuremmilta toimittajilta, kuten Szerencsi Csokoládégyár.

Kuva
Kuva

Heidän tarjouksesta löytyy muun muassa mausteista hanhimakkaraa, pyökkisavumangalicaa levitettävällä maksalla, harmaata naudanlihaa ja puhvelisalamia, hirvenkinkkua; Balaton monnimaksapatee; raejuusto tai voita; laventeli suklaa Tihanysta; Csopak laventelisiirappi; Bordjem ja brandy kypsytetty mansikkatynnyreissä. Halvin makkara on 1 990 HUF, kallein 5 190 HUF/kg. Myös juuston hinta alkaa 1 990 HUF:sta ja kallein vuohenjuusto maksaa 3 159 HUF/kg.

Puoleen hintaan, mutta ei siksi, että takuu on umpeutunut

Joka kuukausi kahden tuotteen hintaa alennettu, toisen 40 % ja toisen 20 %. Premium-luokan tuotteen voi siis ostaa lähes puoleen halvemmalla. Alennus on aina sesongin mukainen: syksyllä ja talvella makkaraa ja salamia, kesällä kevyempiä tuotteita (kuten kalaa) ja jogurtteja tarjotaan alennuksella.

Joulu alkaa marraskuussa

Joulumarkkinat alkavat marraskuun puolivälissä, ja täälläkin on jatkuvat maistajaiset. He lupaavat, että siellä on juhlava tunnelma, unkarilaista käsintehtyä pekonikarkkia, ja pyynnöstä he auttavat mielellään joulumenun kokoamisessa, johon he voivat hankkia paljon unkarilaisia erikoisaineita.

Toistaiseksi voittaja on Unkarin House of Flavours,

koska sillä on suurempi valikoima ja useimmat sen tuotteista ovat halvempia kuin kilpailijat.

Älkäämme kuitenkaan unohtako, että Handcrafted Magyar Ízek avasi merkkimyymälänsä vasta viikko sitten, joten sielläkin kaikki on muokattavaa ja varasto on vielä muodostumassa. Palaamme ensi vuonna katsomaan, onnistuiko hän saavuttamaan kilpailijansa.

Kuva
Kuva

Käytämme paljon ruokaan

Varmaa on, että hän käyttää 549 800 000 000 HUF vuosittain unkarilaisiin kulinaarisiin herkkuihin.

„Käytämme 40 000 000 kg suklaata, 5 000 000 kg hunajaa, 1 600 000 000 litraa maitotuotteita, 330 000 000 litraa viiniä, 14 000 000 kg kinkkua ja 60,50 litraa kinkkua vuodessa. Jos ostaisimme kaiken tämän unkarilaisilta tuottajilta, jättäisimme Unkarin talouteen satoja miljardeja HUF. Yhdessä vuodessa päätämme 549 800 000 000 HUF:sta, kun astumme myymälään", lukee Chef & Pincér -ruokailualan aikakauslehti.

Ehkä huhu ei johdu siitä, että jos tuottajat saisivat enemmän tukea, voisimme myös ostaa heidän tuotteitaan halvemmalla ja saada joka tapauksessa taattua laatua. Sillä välin ostan kaikkea mikä on maukasta ja herkullista - unkarilaista tai ei.

Suositeltava: