Orvokilla voi olla paljon hyödyllisempi rooli kevään kuuluttajana, kirjoittaa gyógynódénytúrák.hu. Sen lisäksi, että se on hajuvesien ainesosa, siitä valmistetaan eteeristä öljyä, sillä on kosteuttava vaikutus ja se lievittää ylempien hengitysteiden sairauksien oireita. Sitä käytetään teeseoksissa unettomuutta ja masennusta vastaan, mutta sitä voidaan tarjoilla myös makeisena.
Tuoksuinen orvokki (Viola odorata), joka kuuluu violettiperheeseen, jossa on yli 1000 lajia, on tietysti yleisimmin käytetty kukkaosa, josta valmistetaan öljyä (puristamalla tai jauhotustekniikalla), joka on yksi maailman kalleimmista eteerisistä öljyistä. Violettilehtiöljyä tislataan saman lajin lehdistä (noin 1 tonnista lehtiä saadaan 20 g puhdasta öljyä).
Kolmivärinen alttoviulu eli villi orvokki (Viola tricolor) on myös osa luonnonkosmetiikkaa, koska se on vauvanhoitovoiteiden raaka-aine, kun taas tuoksuva orvokki, jossa on runsaasti A- ja C-vitamiinia ja tiettyjä antioksidantteja, käytetään erityisissä parranajovoiteissa, saippuoissa ja päivävoiteissa sen kosteuttavan vaikutuksen vuoksi. löytyy myös kasvovoiteista.
Lääketee: Keitä 1 tl kuivattuja kukkia kupissa vettä ja anna liota kymmenen minuuttia. Nauti 3 kupillista tätä päivittäin
Saponiinipitoisuutensa ansiosta orvokkesta ei voi tehdä pelkästään rauhoittavaa keittoa, sillä saponiinin yskäystä eristävä ja yskäystä vapauttava vaikutus on hyödyllinen ensisijaisesti ylempien hengitysteiden sairauksissa (krooniset henkitorven ja keuhkoputkentulehdukset)., voimakas yskä jne.). Violetin antipyreettinen vaikutus on hyvin samanlainen kuin aspiriinilla, ja Intiassa violetti on perinteinen lääke tonsilliittiin. Sen yskälää erittävän, hikoilun ja verta puhdistavan vaikutuksen lisäksi sitä käytetään myös teeseoksissa unettomuutta ja epilepsiaa vastaan.
Sen juurta voidaan käyttää lievän laksatiivin valmistukseen, mutta liiallinen käyttö voi myös aiheuttaa oksentelua. Saponiini- ja metyylisalisylaattipitoisuutensa vuoksi juurien liiallista ulkoista käyttöä ei myöskään suositella. Saponiini on vereen joutuessaan myrkyllistä, eikä metyylisalisylaatti poistu elimistöstä riittävän nopeasti munuaisten vajaatoiminnassa, joten sen liiallinen nauttiminen voi myös aiheuttaa myrkytyksen.
Koristeeksi se voi olla osa monia makeisia, esimerkiksi voimme valmistaa violetti siirappia kukan esanssista - tämä on ranskalainen keksintö, mutta samaa siirappia käytetään Amerikassa violettiteen valmistukseen kakut ja vaahtokarkkeja. Violettia voidaan käyttää myös kakkujen, vanukkaiden, jäätelöiden ja salaattien koristeluun ja tuoksumiseen. Mielikuvituksellisimmista ratkaisuista löytyy violetti terälehti jääkuutioon tai yksinkertaisen hedelmäkakun päällimmäiseksi hyytelökerrokseksi koristeeksi.
Mutta voimme tehdä siitä myös makeisia, esimerkiksi sokeroituja violetin terälehtiä, Englannissa suosittu makeinen on violettikermalla täytetty tumma suklaalevy ja Ranskassa orvokkeilla maustettu likööri Creme Yvette.
Siirappi:kaada puoli litraa kiehuvaa vettä kupilliseen juuri murskattuja kukkia, peitä ja anna liota 12 tuntia. Suodata ja purista kangaspalan läpi, lisää sitten 90 dkg sokeria ja keitä 1 tunti, kunnes se muuttuu siirappimaiseksi. Säilytä lasisäiliössä.
Sokeroitu terälehti: Vatkaa munanvalkuainen, mutta ei ennen kuin se alkaa vaahtoa. Kasta kukka siihen hetkeksi ja pyörittele sitten hyvin tomusokerissa niin, että sokeri peittää sen kokonaan. Aseta kukat yksitellen tarjottimelle ja kuivaa niitä lämpimässä paikassa, kunnes ne ovat täysin kuivia. Voit kuivata sen myös kiertoilmauunissa erittäin alhaisessa lämpötilassa (60-70 astetta), mutta varo, ettet polta sitä.
Violetti kerma: Ota 1 kuppi 1 litraa kermaa ja keitä se 10 dkg sokerin ja 1 kupin tuoreiden violettien terälehtien kanssa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia peitettynä, suodata ja jäähdytä. Sekoita 6 munankeltuaista jäljellä olevaan kermaan vaaleaksi ja lisää violetti kerma pikkuhiljaa. Sekoita lämmöllä paksuksi, sekoita sitten joukkoon 25 g liuotettua haaleaa gelatiinia ja aiemmin vatkattu 4 munan vaahto. Kaada kylmällä vedellä huuhdeltuihin laseihin, koristele terälehdillä ja tarjoile.
