Sanottiin, että pakatun lautasen ja jääkaapin ansiosta yksikään lapsi ei ole vielä kuollut nälkään. No kyllä, mutta lapset eläisivät kolasta, suklaasta ja vastaavista herkuista, jos antaisit heidän antaa.
Ja välittävät äidit haluavat tuoda lastensa kehoon mahdollisimman monia luonnossa esiintyviä vitamiineja.
Tehtävä on siis annettu: lapsen tulee syödä paljon vihanneksia ja hedelmiä. Okei, mutta miten?
Agi antaa vinkkejä Porontyn keittiöön.
Tämä kasvisjuttu on unkarilaisen ja erityisesti ruokalan keittiön perusta. Vaikka perhe pitää siitä, se voi olla todella tylsää jonkin ajan kuluttua. Silloin pitää vähän uudistaa, esimerkiksi paistaa jonkinlainen vuoka, jossa on jauhelihaa, riisiä tai perunoita ja kiloa muita vihanneksia: lehtikaalia, hapankaalia, ruusukaalia, parsakaalia, kukkakaalia. Kesäkurpitsa, sienet, porkkanat ja persiljajuuri käy parhaiten kaupaksi sekoittamalla ne lihapullimassaan - näin voidaan salakuljettaa lautaselle saman verran kasviksia kuin lihaa on. Lisäksi itse kasviksista voi tehdä lihapullia ja kroketteja, jolloin myös keitosta pois jääneet keitetyt kasvikset voidaan kierrättää hienosti. Jos meillä ei ole niin paljon aikaa ruoanlaittoon, on aika uusia pastakastikkeet ja sekoittaa valkosipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa Milano-kastikkeeseen. Maissi, herneet, kukkakaali ja purjo sopivat hyvin tuorejuustokastikkeen kanssa. Jos käytämme myös tuoreita yrttejä ja ituja niiden maustamiseen, rikastamme ruokavaliotamme todella suurella määrällä maallista hyvyyttä.
Kermakeittojen esittely ja popularisointi voi johtaa yhtä hyviin tuloksiin, sillä niiden pääainesosa on itse asiassa vihannekset ja niitä voidaan valmistaa erittäin mielenkiintoisissa väriyhdistelmissä. Kurpitsan tai porkkanan appelsiini, parsakaalin ja herneen vihreä tai jopa punajuuren vaaleanpunainen voi olla hauskaa lapsille. Näihin kannattaa kuitenkin laittaa hieman juustoraastetta tai kermaa. Ja jos pakataan siihen kourallinen kuutioituja, paahdettuja leipäkuutioita tai valmiita keittohelmiä, toivomme, että lusikkaan ei päädy ainoastaan keittotäyte, vaan myös arvokas mehu.
Ja jos muruilla on niin minimalistinen maku kuin minulla, niin äidillä voi olla todella helppo työ. Otan vain porkkanat, paprikat, kyssäkaali, kurkut ja leikkaa ne kauniiksi pitkiksi nauhoiksi. Ja he murskaavat sitä innostuneesti tai upottavat sen rahka- tai tonnikalalevitteeseen.
Hedelmien kanssa on parasta vain purra ihoon ja päästä lasten vatsaan, mutta tässäkin on pari temppua, joita voi käyttää. Ensinnäkin esimerkiksi hedelmäsalaattia tai siitä valutettua alkoholitonta mehua, jota kuka tahansa yhden metrin säteellä asuva yksilö voi päästää tavallisiin kuorittuihin hedelmiin verrattuna. Vaikka olen nähnyt lapsen, joka oli järkyttynyt siitä, että omenat ja ananakset sekoitettiin.
Koska se sekoitetaan myös pirtelöön, joka voidaan myös täyttää melkein millä tahansa. Jos banaanit ovat mukana, on se joka tapauksessa erittäin makea, ei tarvitse edes lisätä sokeria. Jos perheesi pitää siitä, voit valmistaa nämä juomat jopa kaura- tai riisimaidolla tai jättää maitotuotteen kokonaan väliin ja esitellä ylpeänä uusi amerikkalainen villitys, smoothie. Jälkimmäinen on vain sekoitettuja hedelmiä, yleensä makeutettuja ja sakeutettuja banaaneilla. Jos tarjoat kermavaahdon ja pillin kera, sitä on vaikea vastustaa.
Voit korvata kaupasta ostetut virvoitusjuomat halvalla ja vitamiinirikkaalla kotitekoisella jääteellä ja limonadilla. Jos lisäät sitruunan tai kaksi appelsiinimehua, siitä tulee todellinen terveyspommi. Kourallisella mintunlehdillä voimme täyttää paljon hivenaineita jokaisen kurkkuun. Ja sillä välin kenenkään ei tarvitse kärsiä terveellisistä elämäntavoista.
Ági, Ági fóz -blogin kirjoittaja
